凉粉的调料(凉粉酱汁怎么调)-9游会

伤心凉粉是四川的特色小吃,知名度很高,源于它独特的调味方法。

果冻有两种:一种是白色果冻,口感顺滑;另一种是黄豌豆果冻,质地滑爽。

凉粉汁的批量制备方法:1。将75g鲜小米辣剁碎,加入20g葱姜油翻炒,出锅。2.锅里放10克色拉油,锅里放30克老干妈麻辣豆豉,小火翻炒,出锅。3.取海天酱油50克,红油60克,青榨菜10克,鲜小米75克,烤碎花生35克,生抽榨菜40克,绵白糖30克,花椒油30克,味精20克,鸡粉、姜、蒜、镇江香醋、香油,红椒粉25克。

加入第一步和第二步炒好的食材,撒上5g葱花和3g炒好的白芝麻,拌匀。

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