大家好，我是雷达。初春，天气忽冷忽热，气候偶尔干燥。年轻人身体好，对自然天气的变化影响不大。但中老年人对冬春交替非常敏感，尤其是心脑血管疾病患者。他们必须注意饮食。他们不应该吃太多油腻和难消化的食物，多吃时令蔬菜。今天给大家分享6种常见食材，天然叶酸含量高，健康。
记得有个医生朋友说:叶酸可以治疗贫血，预防中风，降低血压。对人体正常的生命代谢和生长发育也起着非常重要的作用。
其实在我们的生活中，很多种类的蔬菜都含有天然叶酸。早春时节，早晚温差很大。中老年人，不管有没有钱，都应该多吃这六种富含叶酸的家常菜。让我们一起来看看它们。
一，【包菜炒粉条】
白菜又叫白菜、甘蓝，营养丰富。它含有大量的维生素c、叶酸、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。经常食用对你的健康很有好处。今天推荐一款白菜炒面，简单家常又好吃。
食材：包菜，蒜子，生姜，小葱，猪肉，红薯粉条
1.将卷心菜去掉硬核，切成细丝，放入水盆中。加入一勺盐，浸泡几分钟。将几粒蒜籽切成蒜片，将一小块姜切成姜丝，将干辣椒切成段，将小葱切成葱花和一小块猪肉。将肥肉和瘦肉分别切开，放入盆中备用。
2.在锅里放一把红薯粉条，煮到八成熟，取出，放入冷水中，然后倒入漏勺控水，放入小盆中，加入少许食用油和几滴酱油，用筷子搅拌均匀，这样粉条就可以上色入味，不粘不结块。
3.锅里放入食用油，放入肥油炒出油脂，放入瘦肉翻炒至变色，放入姜、蒜、红干辣椒翻炒，放料酒煮去腥味，然后放入白菜丝，大火翻炒，炒到白菜断了，再放入粉条开始调味:
4.加入盐、鸡精、适量酱油。中火翻炒30秒，让调料融化。加入葱花翻炒，即可食用。
二，【凉拌紫甘蓝】
紫甘蓝也叫紫甘蓝。其营养成分包括碳水化合物、蛋白质、叶酸、抗坏血酸、维生素a、生育酚等多种维生素。它还含有铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。对人的健康非常有益。可以凉拌也可以炒着吃，很不错。今天分享一个凉拌紫甘蓝的做法。
1.将紫甘蓝从中间一颗一颗切开，去掉硬核，切成细丝。放在水盆里再洗一遍。然后把紫甘蓝倒入拌菜盆，加一勺盐，用手搅拌均匀，杀水。
2.一分钟后，倒入清水中再次清洗。控水后放入盆中，加入盐2克、味精0.5克、糖5克、米醋10克、香油3克、酱油3克调味，用手拌匀，装盘即可食用。
三，【凉拌莴笋丝】
莴笋又名青笋，口感脆嫩。它可以生吃、冷食、油炸、晒干或腌制。它富含叶酸和钾，对高血压和心脏病患者极为有益。今天给大家分享凉拌生菜丝的做法，又脆又爽口，营养又不流失。喜欢的朋友可以试试。
1.将一个竹笋去皮，切成均匀的细丝，将一半红辣椒切成红椒丝，将几粒蒜切成蒜末备用。
2.准备一个拌菜碗，倒入蒜粉，加入盐2克，白糖1克，白醋5克，味精1克，香油3克，辣椒油10克。如果你不喜欢吃辣，你可以不吃。
3.用筷子搅拌均匀，使调料融化，将笋丝倒入窝中，拌匀。最后切几片香菜放在盆里。再搅拌均匀，就可以装盘了。
四，【蒜蓉菠菜】菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜，生活中比较常见，在百姓口中，菠菜又有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质，叶酸等，可以用来小炒，凉拌，清蒸，味道都非常不错。
1.菠菜洗一把，蒜籽压平几粒，剁成蒜末，放盆里。食材准备好之后，我们就开始下一步的操作。
2.锅中加入少许食用油，加入蒜末炒出蒜味，倒入菠菜，快速翻炒一会，炒至菠菜碎，离锅大火，开始调味:
3.加入盐2克，鸡粉1克，白糖1克，使其新鲜。大火快速翻炒10秒。调料融化后，可以关火，放入锅中。
五，【胡萝卜炒千张】
胡萝卜又称“小人参”，营养价值很高，富含胡萝卜素和大量叶酸，对维持人体正常功能有非常重要的治疗价值。在日常生活中，我们可以多吃胡萝卜，简单又有营养。
1.将一根胡萝卜洗净，切成均匀的细丝，将两片豆腐皮从一边卷起来，切成细丝，将几根小葱切成段，将半根葱切成斜片，将一片姜切成斜片，然后加入几颗干红辣椒备用。
2.把锅里的水烧开，加一勺盐增加底味。水烧开后，放入豆腐皮，焯水15秒左右，捞出控水，再放入胡萝卜丝，焯水30秒左右，倒水备用。
3.另起锅加入食用油，倒入葱姜和红干辣椒炒香，然后放入胡萝卜丝，快速翻炒，开始调味:加入盐3g，鸡粉1g，胡椒粉1g，蚝油3g，水半勺，倒入豆腐丝，翻匀，然后倒入葱段，倒入亮油，翻炒均匀即可上桌。
六，【蒜蓉西兰花】
西兰花，又称西兰花、西兰花等。，营养价值高，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素c、胡萝卜素、叶酸等。特别适合减脂人群。
1.将西兰花一根去掉，切成小花，洗干净，倒入漏勺控水备用。
2.将几个蒜籽切成蒜末，一个红辣椒切成细圈，锅中水烧开，加盐增加西兰花的底味，加入少许植物油，西兰花焯水一分钟，捞出控水备用。
3.另起锅加入食用油，将蒜末和辣椒倒入锅中炒香，炒香后放入西兰花，快速翻炒几次，开始调味:
4.加入盐3克、糖1克、鸡精1克，翻炒至调料融化，然后勾入水淀粉，快速翻炒均匀，然后关火，将西兰花花瓣放下，放入小盆中，用铲子压平，倒扣一个盘子，翻过来取出盘子备用。
5.锅里的汤烧开，勾上少许水淀粉，倒入少许亮油，简单翻炒几下，把汤均匀的浇在西兰花上。很好吃。
好了，今天的六道家常菜就到此为止。很简单，有营养，经常吃。可以多摄取一些天然叶酸，对身体很有帮助。如果你有不同的做法和建议，请在评论区留言。感谢您的阅读。下次见。
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