紫苏是什么(紫苏有什么作用和功效)-9游会

苏普网 • 2022年12月28日 pm9:46 • 科技快讯 • 阅读 38

紫苏是一种药食同源的传统中药。在我国已有近两千年的种植和应用历史，其叶(紫苏叶)、茎(紫苏梗)、果(紫苏果)均可入药。紫苏叶可以生吃，也可以做成汤。它们有一种特殊的香味，大致呈椭圆形或圆形，边缘呈锯齿状，两边呈绿色或紫色。它们适合种植在阳台上，具有很好的观赏和治疗价值。

外感风寒的灵丹妙药，治气的神药。

紫苏一般在夏季枝叶茂盛时采收，除去杂质，存放于阴凉干燥处晾干。南京市中西医结合医院肺病科主任、国医严岩峰介绍，紫苏药性辛温，归肺、脾经。主要有解表散寒、行气和胃的功效。自古被誉为“外感风寒的灵丹妙药”。清代专著《本草正义》记载，紫苏芳香旺盛，“开皮毛于外，泄肺气而愈伤；然后鼻塞头清，是外感风寒的灵丹妙药。“临床上常用于治疗感冒、咳嗽、呕吐、恶心、妊娠呕吐、鱼蟹中毒等。

紫苏又被称为“治气神药”。明代本草名著中记载，紫苏能“散寒清肺气，宽中气，平胎气，降气化痰，亦为治气之神药。”其中紫苏的叶、茎、籽各有不同的作用，所谓“一物三用”。对于伤寒、头痛、骨痛、恶寒、发热、四肢不利、邪郁，紫苏叶能祛邪解表；对于气滞中饱，胸膈不利，胎气迫人，腹痛者，苏梗可顺气，宽中；对哮逆，紫苏可固喘；痰冲，紫苏能降火清痰。

值得一提的是，紫苏还有外治的功效。对于金属器械造成的伤口、轻度痔疮等一些疾病，紫苏也有其用武之地。例如，南宋《艺鹭颜本草》记载，紫苏可以“金疮止血；治痔疮，煎洗”。

需要注意的是，热病、阴虚、气虚、上火引起的呕吐，应避免服用紫苏。明代名医苗希雍在其著作《本草经》中提醒:“此病属阴虚。如果有畏寒或畏寒头痛，要注意不要给，要补病。对那些因火而恶心的人不合适。”紫苏也不宜长期作为药膳材料，以免泄人真气。

紫苏的种植和收获

南京农业大学园艺学院副教授胡春梅说，紫苏对气候和土壤的适应性很强，所以最好选择疏松肥沃、排水良好的沙壤土。将准备好的营养土放入花盆中，根据花盆的大小挖好播种。一般花盆直径20cm的话，种2~3个孔，孔深2 ~ 3cm，每个孔播3粒种子。把种子放进洞里，用薄土覆盖。播种后立即浇水，并用塑料薄膜或无纺布覆盖保持湿润。种子发芽后去掉覆盖物。出苗一周左右，根据出苗情况适当间苗，保证每盆2~3苗。也可采用幼苗移栽法，每盆2~3株。出苗后根据土壤墒情浇水，冬季一般5-7天一次，夏季一般1-2天一次，一般在上午，这样秧苗不易白长。

紫苏喜欢温暖湿润的气候。地温高于5℃时，种子可以萌发，适宜的萌发温度为18~23℃。苗期耐低温1~2℃。植物在较低的温度下生长缓慢，在夏天生长旺盛。开花的适宜温度为22~28℃。耐湿、耐旱，如空空气过于干燥，茎叶粗壮坚硬，纤维丰富，品质较差。因此，在夏季气温较高时，可以通过喷洒或浇水来改善空空气的湿度。紫苏的生长期比较短，种植后两个半月就可以收获全草。

紫苏叶可鲜食或煮熟后直接食用(去除鱼、肉腥味，同时增加风味)，也可全株采收晒干入药。紫苏要在晴天采收，香味充足，晾晒方便。时间应该是7月下旬到8月上旬，那时紫苏还没有开花。

紫苏茎一般在9月初开花前采收，此时花序刚长出，用剪刀从根部剪下，将植株倒挂在通风阴凉处晾干。紫苏一般在9月下旬至10月中旬种子和果实成熟时采收。将果穗或整株切下，扎成小束，在太阳下晒几天后，摘下种子晒干。采种的同时注意选择和保留良种。选择长势强、产量高的植株，等到种子完全成熟后再收割、晾晒、脱粒，作为种子使用。(杨普)

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