立冬的风俗吃什么(南方立冬的风俗有哪些)-9游会

苏普网 • 2023年2月2日 pm8:25 • 科技快讯 • 阅读 45

冬天降温后，喜欢吃羊肉，喝羊肉汤。俗话说“冬天吃羊，要少穿棉服。”羊肉是秋冬进补佳品之一。

羊肉性温，能温中健脾。现在要补脾胃，冬天就没那么难受了。

人们常说:“如果你想长寿，你应该经常吃羊肉。”羊肉肉质细腻，富含蛋白质和维生素。经常吃可以提高体质，增强抵抗力。

羊肉虽好，但也有禁忌人群。羊肉性温，嘌呤含量高，痛风患者最好不要吃羊肉，以免加重病情。

如何挑选新鲜羊肉？

市场上有各种各样的羊肉。怎样才能买到优质的羊肉？其实不难，主要看以下三点:

1、看颜色和纹路

新鲜羊肉颜色鲜红或淡粉色，深红色和灰白色的肉不好，不要买。

羊肉颗粒细，分布均匀，瘦肉之间会有丝丝肥肉。谷物不是这样的。你应该考虑一下。可能不是真的羊肉。

2.闻闻味道

我们都知道羊肉闻起来像羊肉。买羊肉的时候要好好闻闻。如果混有一些腐臭的味道，就不要买了。

3.测试弹性和湿度

买羊肉的时候要摸摸。好的羊肉有弹性，有一点水分。那些软肉一键出水的，很可能是注水肉，最好不要买。

有人喜欢羊肉的味道，有人讨厌，所以很多人不想去感受羊肉的美味。其实这样做可以大大降低羊肉的膻味！

羊肉的膻味主要来自脂肪中的碳酸，不能接受膻味的朋友可以选择脂肪较少的羊腿、里脊肉、里脊。

煮羊肉前，先用料酒和小苏打腌制，加些盐和糖调味，加水拌匀。羊肉充分吸收调料后，羊肉的膻味也去除了。

一物羊肉好吃又有营养。

羊肉的吃法有很多种，炖肉是经典的一种。萝卜炖羊肉是我们家的最爱。羊肉是一种较温暖的食物。用萝卜炖，营养高，帮助消化，补充维生素和蛋白质，有效提高人体免疫力，还能帮助去除羊肉膻味。

备用食材:羊肉500克、萝卜1个、枸杞5克、生姜3片、芹菜2根；

制造过程:

第一步:将羊肉洗净，切块，用冷水焯一下，捞出洗净，控水，将炒锅放在火上加热，然后将羊肉块放入炒锅中，慢煎一会儿；

第二步:羊肉两面慢慢煎至金黄，加入没过羊肉的热水，用刀拍一下姜，放入锅中，开始炖汤。大火烧开，可以转中火。

第三步:在这个过程中，两个芹菜块切成小块，一个萝卜块去皮切成滚刀块。羊肉炖了差不多半个小时，用筷子也不会渗血。

第四步:这时候可以把切好的萝卜放入锅中继续炖。萝卜炖好后放入芹菜，撒上枸杞，加点盐调味。

第五步:继续煮几分钟，让食材入味，就可以关火了。把准备好的汤放在碗里，趁热喝。

烹饪技巧:

1、羊肉炖汤，焯水是必不可少的一步，要把羊肉里不能吃的杂质逼出来，这样的羊肉用来炖汤味道会特别好，但切记要用冷水焯水，不能用开水，否则血是逼出不去的；

2.羊肉焯水后，放入锅中炸熟。不需要加油，直接放锅里炒，羊肉的肥肉部分就能被逼出来。这种羊肉吃起来会更爽口，炖肉汤的时候会先炒一下。炖汤更鲜；

3.炖羊肉的时候记得把水加热，因为这个时候羊肉是热的。如果加冷水，肉质会收缩，把握热胀冷缩的原理。所以炖汤的时间比较长，记得加足水。羊肉炖好后把萝卜放在锅里就可以了，出锅前记得把盐放进去。

(高品质生活家居)

免责声明：本站所有文章内容,图片，视频等均是来源于用户投稿和互联网及文摘转载整编而成，不代表本站观点，不承担相关法律责任。其著作权各归其原作者或其出版社所有。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容,侵犯到您的权益，请在线联系站长,一经查实,本站将立刻删除。本文链接：https://www.andon8.com/316066.html

立冬的风俗吃什么(南方立冬的风俗有哪些)-9游会

相关文章：

相关推荐

儿童画画图片大全？快为孩子收藏吧(儿童画画图片大全漂亮)

抖音直播哑剧，经典哑剧

王码五笔字型输入法完全教程

计算机组织与结构【9 高速缓冲存储器（cche）】