先列举74项与白酒相关的执行标准，比较长。建议认真收集，以后再解读。
标准数
标准名称
gb 17204-2008
饮料和葡萄酒的分类
第一，白酒
gb/t 10781.1-2006
浓香型白酒
gb/t 10781.2-2006
清香型白酒
gb/t 10781.3-2006
米香型白酒
gb/t 20821-2007
液态液体
gb/t 20822-2007
传统液态发酵白酒
gb/t 20823-2007
特殊风味白酒
gb/t 20824-2007
芝麻香型白酒
gb/t20825-2007
老白干香型白酒
gb/t 14867-2007
凤翔酒
gb/t 16289-2007
大豆风味白酒
db52/550 -2013
东乡酒
gb/t 23547-2009
浓酱香酒
gb/t 26760-2011
酱香型白酒
gb/t 26761-2011
小曲固态白酒
gb/t 23546-2009
奶酒
gb/t 22736-2008
浓香型白酒
qb/t 4259-2011
浓香型大曲
db50/t15-2001
小曲酒
gb/t 27588-2011
混有果汁的酒精饮料
gb/t 11856-2008
白兰地
gb/t 11857-2008
威士忌酒
qb/t 1983-1994
山楂酒
qb/t 2027-1994
猕猴桃酒
db22/t221-2007
吉林烧酒
db31/t 384-2014
地理标志产品崇明老酒
gb/t 19327-2007
地理标志产品顾靖酒厂
gb/t 19328-2007
地理标志产品口子窖酒
gb/t 19329-2007
地理标志产品道光25贡酒
gb/t 19331-2007
地理标志产品互助青稞酒
gb/t 19508-2007
地理标志产品西凤酒
gb/t 19961-2005
地理标志产品剑南春葡萄酒
gb/t 21261-2007
地理标志产品玉泉酒
gb/t 21263-2007
地理标志产品牛栏山二锅头酒
gb/t 21820-2008
地理标志产品舍得酒
gb/t 21821-2008
地理标志产品盐东关五加皮酒
gb/t 21822-2008
地理标志产品沱牌酒
gb/t 22041-2008
地理标志产品国窖1573白酒
gb/t 22045-2008
地理标志产品泸州老窖特曲酒
gb/t 22211-2008
地理标志产品五粮液白酒
gb/t 22046-2008
地理标志产品洋河大曲酒
gb/t 18356-2007
地理标志产品贵州茅台
gb/t 22735-2008
地理标志产品精之神酿造
db53/t092-2008
云南小曲清香型白酒
t/cbj003-2016
固态酱香型白酒基酒
t/cbj004-2016
固态小曲清香型白酒基酒
t/cbj002-2016
固态浓香型白酒
db13/t306-1997
db14/t80-1996
新酒
db15/t253-1997
新技术白酒
gb 2757-2012
食品安全蒸馏酒及其配制酒国家标准
gb 2758-2012
国家食品安全标准发酵酒及其配制酒
gb10343-2008
食用酒精
二、检验与分析
gb/t 33404-2016
白酒感官评定指南
gb/t 33405-2016
白酒感官评定术语
gb/t 33406-2016
白酒中风味物质阈值测定指南
gb/t 10345-2007
白酒分析方法
gb/t5009.48-2003
蒸馏酒和配制酒卫生标准的分析方法
qb/t 4257-2011
白酒大曲的通用分析方法
gb/t 394.2-2008
酒精的一般分析方法
qb/t4257-2011
白酒大曲的通用分析方法
gb 5009.225-2016
食品安全国家标准酒中乙醇浓度的测定
gb 5009.266-2016
食品安全国家标准对食品中甲醇的测定
第三，包装类
jjf 1070
定量包装商品净含量计量检验规则
定量包装商品计量监督管理办法国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号。
gb/t5738-1995
瓶装酒饮料塑料周转箱
qb/t4254-2011
陶瓷酒瓶
gb/t 24694-2009
带玻璃容器的白酒瓶
gb/t 10346-2006
酒类检验、包装、运输和贮存的规则和标志
gb 4806.1-2016
食品安全国家标准-食品接触材料和产品的一般安全要求。
第四，生产类
gb 8951-2016
食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范
/t10713-2012
基酒和基酒流通技术规范。
gb/t 23544-2009
白酒企业良好生产规范
gb 27631-2011
发酵酒精和白酒工业水污染物排放标准
gb 50694-2011
酒厂设计防火规范
hj/t 402-2007
清洁生产标准白酒制造
这么多白酒标准，会为你喝酒藏酒提供有价值的参考和方向指引。特别是对于白酒的收藏，参考近十年来新老酒的执行标准，有一定的意义。但参考上世纪八九十年代老酒的执行标准，价值不大，因为那个年代的白酒基本都是扎实的传统工艺。
还有国标是什么，执行标准上面的一串代码是什么意思？在此之前，我们要明白，中国白酒按照国家标准分为三类。
01
固态液体
纯粮在窖中发酵，固态，故名。这也是一种传统的酿造方法。谷物的主要成分是淀粉，微生物(酒曲)将淀粉转化为糖，糖转化为酒精。
谷物中还含有脂肪、蛋白质等多种微量有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或相互反应生成数百种有机分子。
一瓶固态白酒中，酒精和水占98%，上百种有机分子占2%。白酒的好坏不取决于那98%，而只取决于这2%。在这2%中，酯类是最重要的。
酯分子有大有小，酯大分子是这样产生的:微生物将脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。
脂肪酸酯大分子溶于酒精，所以酒是无色的。如果通过加水来降低酒精含量，则脂肪酸酯大分子沉淀出来，从而呈现出淡淡的浑浊。这就是为什么混合水是鉴别固体液体最简单和最有效的方法。
02
液态液体
它是在富含淀粉和糖的原料中加入酒曲加水发酵而成，呈液态而得名。它的发酵产物基本是酒精，其他有机分子很小。
食用酒精企业就是这样发酵的，所以国家标准允许白酒企业直接使用食用酒精。因为食用酒精不含其他有机分子，国标允许勾兑香精来改善口感。
勾兑香精都是小分子，在酒精中的溶解度很高，有的甚至溶于水。因此，液体白酒与水混合后不会沉淀，不会出现白色浑浊。
03
传统液态发酵白酒
30%固体液体 70%液体液体。而大部分白酒企业固态白酒的添加量不到30%，即使添加量足够，水也只是微微的浅蓝色。
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